Добавить в избранное
 
Главная » Кулинария » О разном » Как украсить праздничные блюда

Как украсить праздничные блюда

К посещению гостей каждая хозяйка готовится заранее. И прежде всего, обдумывается меню, чтобы по возможности удивить и продемонстрировать свои кулинарные способности. Гости обращают внимание не только на вкус блюд, которые приготовила хозяйка, но и на то, как они подаются к столу.



Для украшения праздничных блюд достаточно использовать два-три приема. А для этого в арсенале хозяйки должны быть остро наточенные ножи, ножницы и различные приспособления для того, чтобы делать выемки и резку разной формы. Чтобы декорировать десерт, необходимы формочки и кондитерский мешочек с насадками.

Украшения праздничных блюд должны сочетаться между собой. Если блюдо само по себе имеет красивый вид, лучше ничего не добавлять, чтобы не испортить впечатление. К примеру, фаршированные яйца, картофель или помидоры не требуют дополнительного декорирования. Они и так выглядят не стандартно и красиво. Главное правило - во всем и всегда надо соблюдать меру распространяется и на праздничный стол.

Приступая к украшению стола, в первую очередь надо продумать расположение декоративных деталей на поверхности стола. Украшать лучше блюда на однотонной посуде, чтобы не получилось соперничества между рисунком и содержимым.
Для большей привлекательности необходимо использовать контрастные цветовые сочетания, но с учетом содержимого блюда. При необходимости можно использовать натуральные красители, чтобы не испортить вкус. К примеру, для подкрашивания овощей можно использовать шафран, паприку, карри, а для соусов и майонеза - кетчуп, томатную пасту. Одним из главных требований является аккуратность, поэтому при вырезке деталей надо следить за ровностью и четкостью краев. Небрежно вырезанные украшения будут уродовать внешний облик праздничного стола. Например, у сделанной из луковицы лилии морковные тычинки должны быть тонкими и ровными.

Иногда для украшения блюд используются продукты, которые не предназначены для еды, или сырые продукты, быстро теряющие цвет и привлекательность. Поэтому лучше всего использовать для декорирования стола скульптурные формы из свеклы, сырого картофеля или свежей моркови.

Для украшения горячих блюд необходимо сделать заготовки заранее, чтобы они не успели остыть перед подачей на стол. Лучше всего с этой целью использовать зелень, из которой можно сделать деревце, цветочный орнамент и т.д. Например, из крепких стебельков укропа можно сделать камышинки, для набалдашников которых использовать густое тесто, посыпанное крупинками кофе. Варианты идей для декорирования салатов, различных закусок или эксклюзивных десертов подскажет фантазия.
 

Последние статьи раздела

  • Рецепты Торт "Птичье молоко" без выпечки (Видео)Торт \
    Желейные торты - это сладкий и ароматный привет из нашего детства. Как и желе в разноцветных...
  • Рецепты Творожный шоколадно-лимонный торт без выпечки! (Видео)Творожный шоколадно-лимонный торт без выпечки! (Видео)
    Не все любят возиться с духовкой. Надо рассчитать режим нагревания, температуру, учесть много...
  • Рецепты Праздничная закуска «Сырные шарики» (Видео)Праздничная закуска «Сырные шарики» (Видео)
    Зима близко, а это значит, что начнётся период бесконечных зимних праздников и застолий. ...
  • Рецепты Зразы картофельные с мясом (Видео)Зразы картофельные с мясом (Видео)
    Это блюдо наверняка многие помнят из детства. Картофельные оладки с начинкой или без навсегда...
  • О разном Как приготовить маршмэллоу (Видео)Как приготовить маршмэллоу (Видео)
    Маршмэллоу - это воздушный зефир, ароматная сладость, которую дети просто обожают. Существует...