Добавить в избранное
 
Главная » Кулинария » О разном » Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницу

Фритюрница – кухонный прибор, при помощи которого можно обжаривать в кипящем масле различные продукты. Самым популярным блюдом, которое можно в ней приготовить, считается картофель-фри. Но фритюрница позволяет готовить и другие овощи, а еще крокеты, хворост или рыбу в тесте. Неизменно только то, что все эти блюда получаются с изумительной хрустящей корочкой. Внутри же они остаются нежными и сочными.



И пусть такую пищу называет вредной огромное множество противников, все же она может занять достойное место на столе, хотя бы для разнообразия питания. Да и побаловать домочадцев чем-то вкусным всегда хочется. К тому же современные модели фритюрниц, благодаря своим конструктивным особенностям, позволяют свести к минимуму ряд вредных факторов.

Для начала надо понять, к какой ценовой группе будет относиться наш новый кухонный прибор. Весь ряд существующих моделей – от самых простых до профессиональных – укладывается в интервал от 1500 до 7000 рублей. Различаются они не только по потребляемой мощности, но и по вместимости. Следовательно, при покупке надо ориентироваться на количество домочадцев и на то, какую мощность сможет выдержать электросеть. Обычно максимальная электрическая мощность фритюрниц составляет 2000 Вт, чего может не вынести, например, дачная проводка. Для летнего домика подойдет миниатюрный вариант фритюрницы с меньшей потребляемой мощностью. Вместимость же бывает 2–3 литра. И это тоже заставляет задуматься, потому что придется потратить немало масла, чтобы приготовить блюдо сразу на всю семью. Кстати, если готовить замороженный картофель, пространства понадобится больше, ведь ему надо разморозиться и при этом не слипнуться в один комок.

Теперь о вредности. Для того чтобы избежать появления канцерогенов в масле при многократном его использовании, во фритюрнице должны быть масляные фильтры. Они улавливают все вредные вещества, образовавшиеся во время жарки, после чего отфильтрованное масло можно использовать еще раз. Конечно, готовить 10 раз в одном и том же жиру не рекомендуется, но на три «захода» масла должно хватить.

Также фритюрницы могут быть оборудованы фильтрами от запаха. Эти фильтры бывают съемными и стационарными. Съемные удобнее, так как их всегда можно заменить. Да и запах во фритюрнице они удерживают лучше, не выпуская его наружу.

Более удобными в уходе считаются фритюрницы со съемной чашей. Поскольку последняя сама по себе лишена электрических устройств, ее можно мыть под краном или в посудомоечной машине. Несъемную чашу приходится протирать тряпкой или губкой, а это может оказаться некачественной очисткой, так как легко пропустить жирное пятно или остатки моющего средства.

Современные фритюрницы, как правило, снаружи разогреваются несильно, поэтому риск обжечься об их стенки минимален. Так что изучите свойства разных моделей этих приборов и отправляйтесь в магазин.
 

Последние статьи раздела

  • Рецепты Торт "Птичье молоко" без выпечки (Видео)Торт \
    Желейные торты - это сладкий и ароматный привет из нашего детства. Как и желе в разноцветных...
  • Рецепты Творожный шоколадно-лимонный торт без выпечки! (Видео)Творожный шоколадно-лимонный торт без выпечки! (Видео)
    Не все любят возиться с духовкой. Надо рассчитать режим нагревания, температуру, учесть много...
  • Рецепты Праздничная закуска «Сырные шарики» (Видео)Праздничная закуска «Сырные шарики» (Видео)
    Зима близко, а это значит, что начнётся период бесконечных зимних праздников и застолий. ...
  • Рецепты Зразы картофельные с мясом (Видео)Зразы картофельные с мясом (Видео)
    Это блюдо наверняка многие помнят из детства. Картофельные оладки с начинкой или без навсегда...
  • О разном Как приготовить маршмэллоу (Видео)Как приготовить маршмэллоу (Видео)
    Маршмэллоу - это воздушный зефир, ароматная сладость, которую дети просто обожают. Существует...